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100 alte Apfel- & Birnensorten

Das Meisterwerk «schweizerische Obstsorten» Wer alte Obstsorten hört, denkt vermutlich zuerst an ProSpecie Rara und die Bemühungen eine möglichst grosse Sortenvielfalt am Leben zu erhalten. Dieses Werk beschreibt in einem Nachdruck detailliert 50 Apfel und 50 Birnensorten, die für Tafel und Wirtschaft von zentraler Bedeutung waren und liefert so fundiertes Wissen über die alten Sorten.

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