Kräuterbücher und Kräuter-Kochbücher sind seit Jahren fester Bestandteil vieler Verlagsprogramme. Und nun also „Das besondere Kräuterkochbuch“. Wer dahinter eine Marketingmasche erwartet, wird erfreut feststellen, dass dem nicht so ist. In der Tat: Dieses Buch verspricht viel und hält es auch. Garantin dafür ist die erfahrene Kräutergärtnerin und –köchin Jekka McVicar, von Jamie Oliver hochgelobte Fachfrau.
Jekka McVicar stellt in ihrem umfangreichen Buch bekannte und weniger bekannte Kräuter vor. Sie beschreibt den Anbau, die Sorten und die Verwendung in der Küche. Wo bekannt, fügt die Autorin historische und kulturelle Notizen hinzu. Und dann folgen mehrere Rezepte zu jedem Kräutlein und nicht etwa nur bekannte, vielgelesene, sondern ausgeklügelte, die Lust aufs Ausprobieren machen. Da finden sich Rezepte zu Afrikanischem Rosmarin, Anis-Riesenysop (Agastache), Guter Heinrich, Sauerampfer, Braunem Senf, Shiso, Vietnamesischem Koriander und Zichorien neben vielen bekannten Kräutern.